主料:
高筋面粉，
125克，
鸡蛋液，
30克
辅料:
糯米粉，
10克，
水，
40克冰糖粉，20克奶粉，
5克，
黄油，
8克，
花生油适量
配料:
糖针适量椰蓉适量，
酵母，
2克，
盐，
1克甜甜圈的做法步骤
1.糯米粉和水混合放入微波炉高火两分钟左右
2.熟了的糯米糊放入冰箱冷藏一个小时
3.将面粉、冰糖粉、酵母、奶粉、盐混合
4.将鸡蛋液、糯米糊倒入面包机桶
5.倒入混合的面粉，调制快速揉面档20分钟
6.加入黄油再揉20分钟
7.检查能否拉出筋膜，能拉出筋膜就可以了，不能的话继续揉一会
8.调至发酵档发酵一个小时左右，发至2.5倍大小
9.排气、醒15分钟左右，然后擀成5毫米厚的薄片
10.用磨具刻出花朵形状
11.再用蛋挞磨具刻出中空来
12.没有甜甜圈专用磨具，这样刻出来也很漂亮吧
13.盖上保鲜膜，再次发酵到两倍大
14.油温三成热放入甜甜圈，小火慢炸
15.不停翻动，炸至两面金黄
16.装点上椰蓉、糖针，漂亮美味的甜甜圈做好了
小窍门&温馨提示
一：不喜欢太软糯的可以不用糯米糊，口感也很好；
二：油炸的时候要小火，勤翻动；
三：油炸食品不宜多吃哟，尤其是这个糖针只为好看，还是少吃好。
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小吃 高筋面粉
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